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生姜作为辛香料的重要一员,在世界上得到广泛应用和赞誉。如今,生姜已成为一种流行的味道和一种广受欢迎的香气,从饮料、零食到狗粮等方方面面的产品。根据市场研究报告显示,到2022年底,全球生姜市场预计将达到41.8亿美元,2017年至2022年的复合年增长率预计达到6.5%。生姜市场增长的主要领域是食品和烹饪,但同时,在北美和欧洲市场,生姜因其功能性和药用价值而…… 查看全文

除了烟草制品外,在部分化妆品、香水、日用品中,也会使用烟草的香气成分进行修饰,常常会带来意想不到的效果。下面,我们来揭开烟草香气的神秘面纱。烟草(Nicotiana)是一种茄科植物,我们所熟悉的同科属植物有番茄、茄子、土豆、枸杞、甜椒等。烟草源于北美洲亚热带,后来被带到了欧洲。据说,是哥伦布探险队队员把第一片烟叶带回了欧洲,然后,到达美洲的探险队陆陆续续带来…… 查看全文

烟草香气中的化学成分是非常多样的,构成烟草特征香气的主要成分是类胡萝卜素类物质,比如巨豆三烯酮(也是桂花的香气成分)、紫罗兰酮及其衍生物、突厥烯酮、茶螺烷等。同时也含有很多种萜烯化合物,比如芳樟醇、氧化芳樟醇、苧烯等。其中苯酚类物质,比如愈创木酚、丁香酚等,作用是加强烟香中的草药香调;吡嗪类的化合物可以提供烤坚果的香气感觉;呋喃类化合物可以带来焦糖、烘焙的感…… 查看全文

缓释型香精微囊化技术是提高香精精油产品附加值的有力手段,目前,国际上各大香精公司纷纷采用缓释微胶囊技术,应用他们的香精产品中,比如国际香精香料行业的四大巨头芬美意、奇华顿、德之馨、IFF,以及法国曼氏等国际知名公司。目前国内香精公司微囊产品主要采用喷雾干燥法制备粉末状食品微囊香精,但由于本方法制成的微囊香精产品存在货架寿命短的缺点,而且粉末产品不能满足日益多…… 查看全文

除了烟草制品外,在部分化妆品、香水、日用品中,也会使用烟草的香气成分进行修饰,常常会带来意想不到的效果。下面,我们来揭开烟草香气的神秘面纱。烟草(Nicotiana)是一种茄科植物,我们所熟悉的同科属植物有番茄、茄子、土豆、枸杞、甜椒等。烟草源于北美洲亚热带,后来被带到了欧洲。据说,是哥伦布探险队队员把第一片烟叶带回了欧洲,然后,到达美洲的探险队陆陆续续带来…… 查看全文

微胶囊包被技术,是一种经过乳化、干燥、造粒等过程,把芯材被壁材包埋成为微胶囊,以达到控制芯材释放速度为目的的一种技术。微胶囊包被技术采用高分子聚合物成膜材料,通过一定的物理或化学方法将分散的小液滴、固体小颗粒或气体包覆使之形成一层薄膜包裹的微小囊状物。被包裹在胶囊内部的固体、液体和气体物质称为芯材、活性物或填充物(本文指的是精油或香精),微胶囊表层由高分子材…… 查看全文

Ethylenebrassylate(昆仑麝香,又名麝香T)是一种有花香和木质气息的酯类,因为它有着调和其他化学品的味道的作用,除了高档香水之外还常被用于化妆品中。Dove的洁面巾就是以它作为主打的,除此之外还有Olay、CoverGirl、MaxFactor和TheBodyShop的粉底。Globalide(环十五烯内酯,又名Habanolide)则是有着…… 查看全文

精油以及提取物薄荷油印度椒样薄荷油最近价格相当稳定,但由于播种面积减少,预计今年晚些时候市场会有些紧张。对于亚洲薄荷油,于2月底播种,种植面积比2018年高出20%,产量将取决于未来几个月的天气。目前库存量非常低,因此短期内的价格可能会继续上涨。印蒿油由于新产季种植面积减少,因此产量减少了约30%。去年的库存大多数是印蒿酮含量较低的品质。投机商持货,以期进一…… 查看全文

2019第6届中国(南京)国际糖酒食品展会时间:2019年8月2日~4日展会地点:南京国际展览中心2019大连美丽健康产业博览会展会时间:2019年8月7日~9日展会地点:大连星海会展中心上海国际冷冻冷藏食品博览会;上海国际餐饮食材展览会;上海国际调味品及食品配料展览会;上海国际餐饮连锁加盟展览会;上海国际肉类食品展览会;2019上海国际酒、饮料、精酿啤酒展…… 查看全文

第十五届中国国际食品加工与包装设备(青岛)展览会展会时间:2018年8月2日~5日展会地点:青岛国际博览中心2018第二十二届中国(郑州)国际糖酒食品交易会/2018第十届中国国际葡萄酒(郑州)展览会展会时间:2018年8月24日~26日展会地点:郑州国际会展中心上海国际餐饮食材展览会/上海国际冷冻冷藏食品博览会/上海国际调味品及食品配料展览会/上海国际餐饮…… 查看全文

RoseTaïf,来自沙特阿拉伯的Taïf地区。属于大Rose玫瑰——清凉花香调:从古埃及开始,人类就深爱玫瑰。古埃及人引玫瑰入药;荷马和萨福也曾提及玫瑰;但事实上,直到公元七、八世纪,中东的调香师才逐渐完善了玫瑰花水的蒸馏技术,更适合商业推广。在波斯、伊拉克和叙利亚的大多数地区,人们从事着玫瑰培育工作。对于调香师,玫瑰种类丰富,各具独特性;但它们都能为香水…… 查看全文

中国东北林业大学WangWei等人在“Molecules”杂志2012,17,2704~2713页上用英文发表的文章报道迷迭香(RosmarinusofficinalisL.)精油及其三个主要成分[1,8-桉叶素(27.23%)、α-蒎烯(19.43%)和β-蒎烯(6.71%)]的抗细菌活性和毒理学性质。迷迭香精油的抗细菌活性类似于α-蒎烯,稍优于β-蒎烯,…… 查看全文

来源——Cvista;FEMA#2821,CAS#68606-94-0,天然,甜橙(CitrussinensisOsbeck);香气特征——@100%:甜香,橙子,果皮香,蜡香和轻微花香;尝味特征——@2ppm:甜味,轻微花香味,橙子,柑桔样和果皮味;尝味特征——@5ppm:厚重的,柑桔样的,橙子,果皮味,蜡味和轻微花香;建议应用——这种橙油馏份有助于柑橘类…… 查看全文

来源——Cvista;FEMA#3141,CAS#60066-88-8,天然;天然存在——橙子;香气特征——@100%:萜烯香,橙子,柑橘,圆柚样,略带花香,果汁香和果皮香;尝味特征——@2ppm果皮味,柑橘样,萜烯味和圆柚样;尝味特征——@5ppm:蜡样,柑橘样,橙味和圆柚样;建议应用——柑橘类食品香精是最受益于这种橙油馏份的类别,如橙子、红桔、柚子,橘子…… 查看全文

来源——Robertet;FEMA#3040,CAS#8016-84-0,天然,小万寿菊(TagetesminutaL.);香气特征——@100%:甜香,药草香,青香,柑桔样,果香,花香,茶样和辛香,带有一点提升的凉香;尝味特征——@5ppm:甜味,新鲜的,柑桔样,药草味,干草样和果味;尝味特征——@10ppm:甜味,新鲜的,果味,花香味和柑桔样;建议应用—…… 查看全文

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