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联合国粮农组织2月11日称,香料产业在过去几十年里一直保持快速发展,主要因素是亚洲和其他地区经济的振兴导致需求迅速增长,以及对香草和香料在养生和烹饪方面作用的认识不断加深。为此,粮农组织已经启动了一项国际行动,以为价值数十亿美元的香料和香草贸易主要产品制定质量标准。鉴于香料产业的高速发展及其贸易和产品极为丰富的多样性,粮农组织下设的“食品法典委员会”作为全球…… 查看全文

橙花和苦橙在突尼斯的现状1956年,正当一场霜冻几乎破坏了法国所有橙花作物时,突尼斯1903年由AlfredMontreux引种进的苦橙树则在更适宜的土壤和气候条件下长势良好。突尼斯这些树种收获的花朵品质与原产法国的品质最接近,而且由于劳动力成本较低,因此橙花油的价格也更为便宜。很快,法国的橙花作物就完全消失了,而北非成为了此行业的主要生产商。如今,突尼斯和…… 查看全文

美国产精油近几个星期,薄荷油的供应性和价格都保持不变。柏木油的价格略显坚挺。莳萝油限量供应,价格较坚挺。白色和粉色圆柚油走货顺畅,但价格根据不同的供应商和数量继续保持坚挺。美国国内原产地柠檬油目前仍然供应短缺,现货价格不断攀升。巴伦西亚橙油的价格继续上涨,D-苧烯的报价要比巴西的产品高。阿根廷产精油除了红柑橘油还有货可供外,其他柑桔类油品都要等到下一产季才有…… 查看全文

2014北京国际美容化妆用品博览会(春季)2014中国国际健康产业博览会/2014中国(北京)国际有机食品及高端食用油博览会2014第十一届北京国际烘焙、冰淇淋与食品包装加工展览会展会时间:2014年4月8日~10日展会地点:北京·中国国际展览中心中国(北京)有机食品和绿色食品展览会展会时间:2014年4月8日~10日展会地点:北京全国农业展览馆******…… 查看全文

印度森林研究所R.Kumar等人在“IndianPerfumer”2009,53(2),16~19页(见CA154:2015988y,2011年)用英文发表的文章报道作者用GC-FID和GC-MS方法分析从小万寿菊(Tagetesminuta)地上部分所得精油的组成。共检出17个主要成分,占精油总量的94.36%,它们是二... 查看全文

印度德里技术学院农村开发和技术中心应用微生物实验室的研究人员A.K.Tyagi等人在“FoodChemistry”杂志2011,126(1),228~235页上用英文发表的文章报道作者分别以琼脂稀释/扩散法和表面皿挥发法测定蓝桉油(Eucalyptusglobulus)在液相和气相条件下对14种致食品腐败的微生物的作用。蓝桉油对细菌和霉菌的最小抑菌浓度(MI…… 查看全文

食用香精是为了改变、改善食品的香气或者味道而加入食品中的物质,绝大部分食用香料是天然存在于食品中的物质,配置成香精是重现或者增强某种天然存在的食品的味道。食品的风味浓淡要适度才能为消费者接受,过量使用食品香精的食品是绝对无法接受的。因此人们不必像关心防腐剂、色素等那样来担心食用香精的超量使用的问题。创造良性竞争环境食用香精香料行业近两年保持了持续增长的态势,…… 查看全文

自19世纪第一次世界大战以后,橙花日化香精就迅速流行起来。苦橙树的果园星星点点地分布在法国的里维埃拉地区,从戛纳到格拉斯,再到芒通(Menton),形成了一个三角形。令人吃惊地是1892年进行的普查中报导,在芒通和勒卡内(LeCannet)种有150000棵苦橙树,而在珍姆湾(Golfe-Juan)和瓦洛里斯(Vallauris)种有200000棵。苦橙树最…… 查看全文

美国产精油柏木油和薄荷油的供应情况没有什么变化,但价格较坚挺。白色和粉色圆柚油走货顺畅,价格根据不同的供应商和数量而有所不同。美国国内柠檬油目前供应短缺,近几周现货价格不断攀升。巴伦西亚橙油的价格继续保持坚挺,D-苧烯的报价要比巴西的产品高。阿根廷产精油除了红柑橘油还有货可供外,其他柑桔类油品都要等到下一产季才有货。橙油限量供应,报价约为4.50美元/kg(…… 查看全文

2014广州餐饮业供应商博览会暨餐饮食材、水产冻、食品、设备、信息化展览会展会时间:2014年3月7日~9日展会地点:广州保利世贸博览馆广州国际分析测试及实验室设备展览会暨技术研讨会(CHINALAB2014)展会时间:2014年3月12日~14日展会地点:广州保利世贸博览馆2014第十八届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC)展会时间:2014年3月25…… 查看全文

2014年郑州国际高端美容化妆品博览会展会时间:2014年2月26日~28日展会地点:郑州国际会展中心***********法律声明:***********1、广州日化化工有限公司对所刊信息不保证其正确或可靠性;您于此接受任何信息所产生风险应自行承担。2、本版文章是本着推动行业发展目的而精选推出的,其中有一部分来源于网上,如侵犯作者版权,请作者与我们联... 查看全文

墨西哥是个惊喜之地。一般在墨西哥之外的地方吃到的墨西哥餐都是非常精致的,但当与真实的墨西哥食品放在一起比较的话,就显得那么苍白。在墨西哥,胡椒当然是一个值得探索的领域,但我第一个要推荐的是墨西哥各类辣巧克力酱。巧克力是各种酱料有名的配料,特别是和各种类型的坚果和树叶搭配可以产生出非常有趣的效果。开心果和鳄梨叶就是一个特别精致、芳香的墨西哥辣巧克力酱组合。很难…… 查看全文

香精香料行业生产和发展,是同食品、饮料、日化等配套行业的发展相适应的,下游行业日新月异的变化,促使香精香料行业不断发展,产品质量不断提高,品种不断增加,产量和销售额逐年上升。保障下游行业巨大需求,推动消费品市场发展,怎样促进行业的转型升级成为业内共同思考的问题。中国香精香料市场拥有巨大的发展潜力与市场空间,国际著名香精香料公司纷纷在中国本土投资建厂,借助其原…… 查看全文

前不久,上海市食品添加剂行业协会等单位联合发函给国家食品药品监督管理总局、国家质检总局。该函件称,我国食用香料香精行业存在三大突出问题:食用香料生产许可、产品分包装、过保质期香原料的复检等三方面的管理法规与行业发展规律不符合。为促进行业健康发展、保障食品安全,有关部门应尽快完善相应的食用香料香精管理措施,以彻底解决这三大问题。上海市食品添加剂行业协会杜世祥高…… 查看全文

来源——ProvaSA;GRAS,CAS#84650-00-0;天然;香气特征——@100%:烧焦的,甜香,焦香,轻微酸的,菊苣样和木香;尝味特征——@0.1%:焙烘味,烟味,木香味和咖啡样;建议应用——该物质代表一种中度焙烘的咖啡香味,因此非常适合用于咖啡香精和咖啡混合物中,也适合用于其他需要有焙烘或烧焦香调的焦味香精中,如焦糖、巧克力、槭糖浆、咸味奶油糖…… 查看全文

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