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前几期我们曾经报道过一种有着独特特征香的物质——2-辛烯-4-酮。虽然第一眼看上去,它只能用于草莓食品香精中,而后证明事实并非如此。本期介绍的也是这样的一个物质:γ-癸内酯(FEMA#2360,CAS#706-14-9)也是那种会立即让人感受到桃子香韵的物质,而且很明显可以在桃味食品香精中成为一个最重要的香气辨识驱动力。非常多的类似酯类物质都有着一种泛泛的桃…… 查看全文

2016第12届上海绿色有机食品及高端进口食品饮料展览会、2016第11届上海优质大米、精品杂粮及设备展览会展会时间:2016年12月4日~6日展会地点:上海光大会展中心第二届上海国际糖酒商品交易会展会时间:2016年12月7日~9日展会地点:上海新国际博览中心第11届上海国际肉类加工业展览会展会时间:2016年12月8日~12日展会地点:上海光大会展中心第…… 查看全文

土耳其Ataturk大学农业学院食品工程系学者B.Cetin等人在“TurkishJournalofAgricultureandForestry”杂志2011,35(2),145~154页上用土耳其文发表的文章报道作者研究百里香精油(来自Thymussipyleussubsp.sipyleusvar.rosulans)和牛至精油(来自Origanumacut…… 查看全文

巴西Lavras州立大学学者M.M.M.Oliveira等人在“RevistaBrasileiradePlantasMedicinais”杂志2011,13(1),8~16页上用英文葡文发表的文章报道本研究的目的是测定柠檬草(Cymbopogoncitratus)和香茅草(Cymbopogonnardus)(都是香茅属植物)精油的得率、化学组成,研究评价它们…… 查看全文

来源——AromiensInternational;FEMA#2557,CAS#66-25-1,天然;天然存在——苹果、香蕉、杨桃、橙汁、椰子、面包、白脱和西红柿;香气特征——@1%:青香,蜡样,新鲜的,甜香,果香和橙皮样;尝味特征——@1ppm:青香味,果味,醛和柑桔样,还带有蔬菜香调;尝味特征——@2ppm:青香味,蜡味,果味和蔬菜样;建议应用——这种非…… 查看全文

来源——M&U;FEMA#3103,CAS#108-29-2,天然;天然存在——啤酒、奶酪、椰子、榛子、牛奶、蘑菇、酱油和西红柿;香气特征——@100%:轻微酸香,甜香,香豆素和烟草样;尝味特征——@5ppm:口感轻微坚果皮样,带有潜在的甜味;尝味特征——@10ppm:口感轻微椰子样,坚果味和油腻的;建议应用——这种内酯可以为椰子、香荚兰和含油坚果食品香精增…… 查看全文

中国农业大学昆虫学系ChuShasha等人在“E-JournalofChemistry”杂志2011,8(1),300~304页上以英文发表的文章报道从中国川芎(学名Ligusticumchuanxiong)干的根茎中得到的精油具有杀昆虫的活性(针对玉米象Sitophiluszeamais)。川芎根茎精油的主要成分有Z-5-butylidenephthali…… 查看全文

印度药用和芳香植物中央研究所学者R.C.Padalia等人在“AsianJournalofTraditionalMedicines”杂志2011,6(2),73~82页上用英文发表的文章报道作者用GC和GC-MS分析生姜(Zingiberofficinale)叶精油和根茎精油的化学组成。分析共检出85个成分,分别占叶油和根茎油总量的90.08%和95.36%…… 查看全文

来源——Ventos;FEMA#2825,CAS#8008-57-9,天然,甜橙(CitrussinensisL.Osbeck);香气特征——@100%:甜香,果汁香,柑桔香,果肉香和轻微酯香;尝味特征——@10ppm:果汁味,新鲜的,果味,甜味和果肉味;尝味特征——@20ppm:丰满的,果汁味,新鲜的,果味,轻微酸味和轻微果皮味;建议应用——这种特殊精油有…… 查看全文

2016(第十二届)中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会展会时间:2016年10月11日~14日展会地点:上海新国际博览中心2016北京国际美容化妆品博览会(秋季)展会时间:2016年10月12日~14日展会地点:中国国际展览中心·静安庄馆2016中国(北京)国际调味品及食品配料展览会展会时间:2016年10月15日~17日展会地点:全国农业展览馆第95届全…… 查看全文

第45届中国(广州)国际美博会展会时间:2016年9月4~6日展会地点:广交会展馆首届中国辣椒产业创新发展论坛展会时间:2016年9月5~7日展会地点:邯郸金都饭店2016第四届上海国际生物发酵产品与技术装备展览会、2016国际酵素产业博览会展会时间:2016年9月7~9日展会地点:上海光大会展中心2016中国(广州)国际健康保健产业博览会(康博会)展会时间…… 查看全文

来源——SAFC;FEMA#2245,CAS#499-75-2,天然;天然存在——罗勒、莳萝籽、百里香、牛至、胡椒、薄荷、茶叶和甘草;香气特征——@100%:药草香,辛香,青香,干燥的,木香,以及轻微凉香和萜烯香;尝味特征——@1ppm:药草味,青香味,木香味,苦味,辛香味和牛至/百里香样;尝味特征——@3ppm:药草味,青味,干燥的,苦味,辛香味和牛至/百…… 查看全文

一、香薰精油行业发展概述香疗精油约有200种之多,有单一不含香料,也有混合其它香料而成。主要分为基础油、单方精油和复方精油。精油的常见使用方法:熏香法、熏蒸法、沐浴法、按摩法、湿敷法、护肤法。香薰精油主要的原材料为各类花、叶、水果皮、树皮等,花如:玫瑰花、茉莉花、桂花等。在水果运用方面如:柑橘皮、柠檬等。香薰精油的下游行业为各类精油的销售渠道。香薰精油的销售…… 查看全文

东北林业大学森林植物生态重点实验室的ZhangYuhong等人在《中国药房》杂志2010,21(47),4441~4443页上用中文发表的文章报道作者用超临界CO2提取迷迭香(Rosmariumofficinalis)。提取工艺以正交试验进行优化。提取物的化学组成以GC-MS法进行分析而得到。其成分的含量以归一化法用峰面积比例求得。作者得到的最佳提取条件是:…… 查看全文

第35届郑州国际美容美发化妆品博览会展会时间:2016年8月13日~15日展会地点:郑州国际会展中心展会时间:2016年8月17日~19日展会地点:上海新国际博览中心2016中国国际芳香产业(昆山)展览会展会时间:2016年8月19日~22日展会地点:昆山国际会展中心2016中国(北方)国际食品博览会暨食品科技展览会2016中国(北方)国际食品添加剂和配料展…… 查看全文

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