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来源——Bontoux,Inc.;FEMA#2816,CAS#8016-36-2;天然;乳香(BoswelliacarteriiBirdwood);香气特征——@100%:萜烯香,白柠檬油样和轻微凉香;尝味特征——@2ppm:油腻的,轻微凉味和白柠檬样,还有一种沉甸甸的口感;尝味特征——@4ppm:油腻的,苦味,萜烯味,白柠檬样和凉味;建议应用——这种有着萜…… 查看全文

2017中国(郑州)国际化妆品、高端美容院线产品及健康养生展览会展会时间:2017年3月1日~3日展会地点:郑州国际会展中心第四届CHINAFOOD上海国际餐饮美食博览会展会时间:2017年3月6日~8日展会地点:上海世博展览馆2017年第20届内蒙古国际农业博览会展会时间:2017年3月16日~18日展会地点:内蒙古国际会展中心2017上海咖啡展览会、20…… 查看全文

法国Toulouse大学RAPSODEE中心H.Mhemdi等人在“JournalofFoodEngineering”杂志2011,105(4),609~616页上用英文发表的文章报道作者开发了一种选择性的超临界CO2提取工艺,用于从芫荽子(Corianderseeds)中以连续的方式在改变实验条件下,选择性地提取植物油和精油。建立了一个分4步的工艺过程:(…… 查看全文

来源——Bontoux,Inc.;FEMA#2836,CAS#8000-68-8;天然;欧芹(PetroselinumcrispumMiller);香气特征——@100%:青香,壤香,油腻的,药草香和蔬菜样;尝味特征——@0.5ppm:苦的,叶子香味,青香味,新鲜的和蔬菜样;尝味特征——@1ppm:油腻的,青香味,新鲜的,蔬菜样和土壤香味;建议应用——这种精…… 查看全文

来源——Bontoux,Inc.;FEMA#3040,CAS#8016-84-0,天然,Tagetesspecies;香气特征——@100%:甜香,药草香,新鲜的,果香,轻微柑桔样和花香;尝味特征——@1ppm:果味,新鲜的,轻微橙样和涩味;尝味特征——@2ppm:果味,新鲜的,轻微柑桔样,轻微花香味和茶样;建议应用——该精油的新鲜果香香调可以在苹果、苹果酒…… 查看全文

来源——Berjé;GRAS,CAS#84650-00-0,天然,Coffeaarabica;香气特征——@100%:焙烘咖啡,轻微摩卡样和灰烬样;尝味特征——@50ppm:苦味,烧焦的,灰烬样和咖啡味;尝味特征——@100ppm:咖啡,可可样和灰烬样;建议应用——该提取物的深度焙烘香调不仅可以用于咖啡食品香精,还可以用于巧克力、摩卡、红糖、焦糖,还可能用于…… 查看全文

前几期我们曾经报道过一种有着独特特征香的物质——2-辛烯-4-酮。虽然第一眼看上去,它只能用于草莓食品香精中,而后证明事实并非如此。本期介绍的也是这样的一个物质:γ-癸内酯(FEMA#2360,CAS#706-14-9)也是那种会立即让人感受到桃子香韵的物质,而且很明显可以在桃味食品香精中成为一个最重要的香气辨识驱动力。非常多的类似酯类物质都有着一种泛泛的桃…… 查看全文

2016第12届上海绿色有机食品及高端进口食品饮料展览会、2016第11届上海优质大米、精品杂粮及设备展览会展会时间:2016年12月4日~6日展会地点:上海光大会展中心第二届上海国际糖酒商品交易会展会时间:2016年12月7日~9日展会地点:上海新国际博览中心第11届上海国际肉类加工业展览会展会时间:2016年12月8日~12日展会地点:上海光大会展中心第…… 查看全文

土耳其Ataturk大学农业学院食品工程系学者B.Cetin等人在“TurkishJournalofAgricultureandForestry”杂志2011,35(2),145~154页上用土耳其文发表的文章报道作者研究百里香精油(来自Thymussipyleussubsp.sipyleusvar.rosulans)和牛至精油(来自Origanumacut…… 查看全文

巴西Lavras州立大学学者M.M.M.Oliveira等人在“RevistaBrasileiradePlantasMedicinais”杂志2011,13(1),8~16页上用英文葡文发表的文章报道本研究的目的是测定柠檬草(Cymbopogoncitratus)和香茅草(Cymbopogonnardus)(都是香茅属植物)精油的得率、化学组成,研究评价它们…… 查看全文

来源——AromiensInternational;FEMA#2557,CAS#66-25-1,天然;天然存在——苹果、香蕉、杨桃、橙汁、椰子、面包、白脱和西红柿;香气特征——@1%:青香,蜡样,新鲜的,甜香,果香和橙皮样;尝味特征——@1ppm:青香味,果味,醛和柑桔样,还带有蔬菜香调;尝味特征——@2ppm:青香味,蜡味,果味和蔬菜样;建议应用——这种非…… 查看全文

来源——M&U;FEMA#3103,CAS#108-29-2,天然;天然存在——啤酒、奶酪、椰子、榛子、牛奶、蘑菇、酱油和西红柿;香气特征——@100%:轻微酸香,甜香,香豆素和烟草样;尝味特征——@5ppm:口感轻微坚果皮样,带有潜在的甜味;尝味特征——@10ppm:口感轻微椰子样,坚果味和油腻的;建议应用——这种内酯可以为椰子、香荚兰和含油坚果食品香精增…… 查看全文

中国农业大学昆虫学系ChuShasha等人在“E-JournalofChemistry”杂志2011,8(1),300~304页上以英文发表的文章报道从中国川芎(学名Ligusticumchuanxiong)干的根茎中得到的精油具有杀昆虫的活性(针对玉米象Sitophiluszeamais)。川芎根茎精油的主要成分有Z-5-butylidenephthali…… 查看全文

印度药用和芳香植物中央研究所学者R.C.Padalia等人在“AsianJournalofTraditionalMedicines”杂志2011,6(2),73~82页上用英文发表的文章报道作者用GC和GC-MS分析生姜(Zingiberofficinale)叶精油和根茎精油的化学组成。分析共检出85个成分,分别占叶油和根茎油总量的90.08%和95.36%…… 查看全文

来源——Ventos;FEMA#2825,CAS#8008-57-9,天然,甜橙(CitrussinensisL.Osbeck);香气特征——@100%:甜香,果汁香,柑桔香,果肉香和轻微酯香;尝味特征——@10ppm:果汁味,新鲜的,果味,甜味和果肉味;尝味特征——@20ppm:丰满的,果汁味,新鲜的,果味,轻微酸味和轻微果皮味;建议应用——这种特殊精油有…… 查看全文

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