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细数近年来媒体曝光的食品安全事件,绝大多数都与标准有着直接或者间接的关联。食品安全问题在为行业发展带来负面影响的同时,也为行业敲响了警钟——食品安全标准是保障食品安全、促使企业规范生产的准绳,是行业发展的生命线。2012年—2013年6月,中国食品科学技术学会(CIFST)食品添加剂分会分会通过开展4次高水平的学术交流、推进行业内热加工食品用香味料生产规范等…… 查看全文

生意社10月22日讯定香剂是香精配制中较为重要的组成部分,作用可使香精中的各种单体香料的香气成分挥发均匀、保持香气稳定和防止快速蒸发,并能保持香精具有一定时间的留香效果。高沸点或分子结构较大的单体香料具有较强的分子间力作用,一般可作为香精香气的定香剂。定香剂要适量使用,常用的定香剂是以香膏类或分子结构较大的、结晶体的或沸点高的香原料作为定香剂为多。例如,香兰…… 查看全文

来源——Berjé;FEMA#2359,CAS#8016-03-3,天然;香气特征——@1%:甜香,成熟的果香,干果样(葡萄干、梅干)和葡萄酒香;尝味特征——@1ppm:甜味,果味,干果样(葡萄干、梅干),轻微木香味和木桶香味;尝味特征——@2ppm:成熟的果味,干果样(葡萄干,木香味,焦味和威士忌样;建议应用——印蒿油有着浓郁的焦香和果香,非常适用于很多干…… 查看全文

(续接上期P6)提高中国香兰素出口利润率的建议1、改进生产工艺中国部分企业依然使用旧的生产工艺生产香兰素,这不但导致生产成本过高、没有利润空间,而且污染环境。应大力推广乙酸醛法生产香兰素。该法已经日趋成熟,可以有效减少成本、减少污染。今后生产工艺的改革应该往乙酸醛法的研究上深入或者使用价格更加低廉的原材料生产香兰素。国内有些生产不成规模的企业由于生产工艺落后…… 查看全文

2014年,世界香料香精的销售额约为280亿美元,其中西欧占30%,北美占23%,中国占17%,日本占7%,其他地区占23%。就香料和香精中不同产品的消费情况看,香料销售额占行业总销售额的42%,香精占30%,芳香化合物占16%,精油和天然提取物占12%。香料香料分为天然香料(通过物理过程或生物技术得到的香料)、类天然香料(通过化学合成或化学分离得到的自然界…… 查看全文

历经了前两年的低迷与沉寂,植物提取物在2014年呈现出极好的发展态势。2014年,中国植物提取物出口额达到17.78亿美元,全年出口额实现了25.88%的同比增长。2014年,中国共向133个国家和地区出口植物提取物产品。其中,亚洲、欧洲、北美洲等传统市场稳居前列,三者占出口额的92%。三大洲中,东盟表现尤为抢眼,全年出口额达3.23亿美元,同比增长74.8…… 查看全文

2015中国糖果(宁波)展览会展会时间:2015年9月4日~6日展会地点:宁波国际会展中心第四十三届中国(广州)国际美博会展会时间:2015年9月4日~6日展会地点:广交会琶洲展馆中国(北京)国际果蔬展览会暨研讨会展会时间:2015年9月9日~11日展会地点:北京国家会议中心2015西部调味品、烘焙及冷链技术装备展览会展会时间:2015年9月10日~12日展…… 查看全文

芳樟醇(FEMA#2635,CAS#78-70-6)是在自然界广泛存在的食品香味化合物。它有着强烈的花香,类似于薰衣草,还有一些淡淡的柑桔香。对我而言,这种强烈而单一的花香会令人有一点点不愉快的感觉,比如有时在伯爵茶里发现这样夸张而极端的香气。在更低一些的用量水平,更天然的浓度下,它会变得更具吸引力,会成为少数几种强调花香的食品香精中不可缺少的成分,如茶、杏…… 查看全文

西北农林大学取得的中国专利CN102,166,254(2011.8.31)介绍一种口腔用液(1~100nm)由以下成分组成:表面活性剂20%~50%、辅助表面活性剂3%~24%、油相2%~15%、留兰香精0.01%~12%,加蒸馏水至100%。表面活性剂可选用的是EL-40、RH-40和吐温80。辅助表面活性剂... 查看全文

印度药用和芳香植物研究所学者R.C.Padalia等人在“JournalofEssentialOilResearch”杂志2011,23(2),29~33页上用英文发表的文章报道作者用GC和GC/MS分析生长于印度Uttarakhand地区的栽培椒样薄荷和野生椒样薄荷精油的萜类成分。所有栽培种和野生种精油都含有特征的萜类化合物,它们是薄荷脑(30.3%~47…… 查看全文

巴西Campinas州立大学学者LauraP.Tovar等人在“Industrial&EngineeringChemistryResearch”杂志2011,50(13),8185~8194页上用英文发表的文章报道,为了增加柠檬草精油中柠檬醛的含量,在体系中不加入外来物质的前提下,采用短程蒸馏(一种高技术,即在高真空下实施的热分离技术)来实现。这种技术能尽量…… 查看全文

巴西SantaMaria州立大学学者L.L.Silva等人在“RevistaBrasileiradeFarmacognosia”杂志2010,20(5),700~705页上用葡文发表的文章报道作者以水汽蒸馏法从丁香罗勒(Ocimumgratissimum)花中得到精油,然后用GC-MS分析精油,检出5个成分。主要成分是丁香酚(81.94%)及γ-依兰油烯(γ…… 查看全文

英国椒样薄荷原来的品种称为“BlackMitcham”,目前在英格兰南部HampshireDowns,有一个种植研究基地,面积为100英亩。英国薄荷的主要成分为l-薄荷酮、1,8-桉叶油素和大根香叶烯D,这几种成分与美国薄荷油相比,含量都略有提高。次要成分为顺式-水合桧烯、顺式-别罗勒烯、芳樟醇、顺式己烯-3-醇、丁子香酚和异戊醛也高于美国薄荷油。这些都可以…… 查看全文

第42届广州国际美容美发化妆用品进出口博览会展会时间:2015年3月9日~11日展会地点:广交会展馆广州国际分析测试及实验室设备展览会暨技术研讨会展会时间:2015年3月12日~14日展会地点:广州保利世贸博览馆1号馆中国国际化妆品个人及家庭护理用品原料展览会展会时间:2015年3月12日~14日展会地点:广州保利世贸博览馆1~3号馆2015年第16届内蒙古…… 查看全文

Helional(synonym:3-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-2-methylpropanal)来源——JohnD.Walsh公司;FEMA#4599,CAS#1205-17-0;未发现天然存在;香气特征——@100%:清淡的,青香,新鲜,甜香,蜡香,带有甜瓜/黄瓜样香调;尝味特征——@5ppm:青香味,甜瓜样和轻微的花香味;尝味特征—…… 查看全文

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