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来源——Biolandes;FEMA#2651,CAS#8016-31-7;天然;圆叶当归(LevisticumofficinaleKoch);香气特征——@100%:焦香,轻微肉汤香,青香,木香,蔬菜样和芹菜样;尝味特征——@1ppm:土壤香味,青香味,药草味和芹菜样;尝味特征——@2ppm:青香味,芹菜样,药草味;建议应用——这种精油焦香、芹菜样的香调非…… 查看全文

伊朗Tehran大学食品科学系学者S.K.Tavassoli等人在“AfricanJournalofBiotechnology”杂志2011,10(63),13895~13899页上用英文发表的文章报道,近年来,对食品中使用的防腐剂的兴趣有较多增长,对许多香辛料和药草的性质有了重新的认识。迷迭香(RosmarinusofficinalisL.)就属于这类植物…… 查看全文

第六届深圳国际天然有机产业博览会暨营养与健康产业博览会展会时间:2017年5月4日~5日展会地点:深圳会展中心国国际(厦门)渔业博览会展会时间:2017年5月4日~7日展会地点:厦门国际会展中心科通(北京)国际葡萄酒烈酒展览会展会时间:2017年5月5日~7日展会地点:北京全国农业展览馆2017浙江餐饮产业发展大会暨中国浙江(国际)餐饮食材博览会展会时间:2…… 查看全文

品名:蓝桉叶油Eucalyptusglobulus(在澳大利亚被称作TasmanianBlueGum)植物Eucalyptusglobulus本次关于桉叶油的报告,是IFEAT社会经济小组委员会针对天然精油生产对人们生计的重要响而制作的一系列报告中的第八篇研究报告。由GeorgePaul编撰的IFEATWORLD将持续根据社会经济小组的工作更新内容。介绍桉叶…… 查看全文

第25届(春季)2017中国(西安)国际美容美发化妆品博览会展会时间:2017年4月8日~10日展会地点:陕西西安曲江国际会展中心2017第十四届中国国际烘焙、冰淇淋与食品加工展览会展会时间:2017年4月12日~14日展会地点:中国国际展览中心静安庄馆2017第33届中国(济南)国际美容美发化妆品产业博览会展会时间:2017年4月13日~15日展会地点:济…… 查看全文

来源——Bontoux,Inc.;FEMA#2831,CAS#8014-19-5;天然;玫瑰草(Cymbopogonmartini);香气特征——@100%:玫瑰样,花香,青香,药草香,轻微凉香和茶叶样;尝味特征——@2ppm:玫瑰样,甜味,轻微油腻的,果味,轻微凉味和红茶样;尝味特征——@4ppm:红茶样,轻微凉味和果味,还有一点点肥皂的香调;建议应用——…… 查看全文

来源——Bontoux,Inc.;FEMA#2816,CAS#8016-36-2;天然;乳香(BoswelliacarteriiBirdwood);香气特征——@100%:萜烯香,白柠檬油样和轻微凉香;尝味特征——@2ppm:油腻的,轻微凉味和白柠檬样,还有一种沉甸甸的口感;尝味特征——@4ppm:油腻的,苦味,萜烯味,白柠檬样和凉味;建议应用——这种有着萜…… 查看全文

2017中国(郑州)国际化妆品、高端美容院线产品及健康养生展览会展会时间:2017年3月1日~3日展会地点:郑州国际会展中心第四届CHINAFOOD上海国际餐饮美食博览会展会时间:2017年3月6日~8日展会地点:上海世博展览馆2017年第20届内蒙古国际农业博览会展会时间:2017年3月16日~18日展会地点:内蒙古国际会展中心2017上海咖啡展览会、20…… 查看全文

法国Toulouse大学RAPSODEE中心H.Mhemdi等人在“JournalofFoodEngineering”杂志2011,105(4),609~616页上用英文发表的文章报道作者开发了一种选择性的超临界CO2提取工艺,用于从芫荽子(Corianderseeds)中以连续的方式在改变实验条件下,选择性地提取植物油和精油。建立了一个分4步的工艺过程:(…… 查看全文

来源——Bontoux,Inc.;FEMA#2836,CAS#8000-68-8;天然;欧芹(PetroselinumcrispumMiller);香气特征——@100%:青香,壤香,油腻的,药草香和蔬菜样;尝味特征——@0.5ppm:苦的,叶子香味,青香味,新鲜的和蔬菜样;尝味特征——@1ppm:油腻的,青香味,新鲜的,蔬菜样和土壤香味;建议应用——这种精…… 查看全文

来源——Bontoux,Inc.;FEMA#3040,CAS#8016-84-0,天然,Tagetesspecies;香气特征——@100%:甜香,药草香,新鲜的,果香,轻微柑桔样和花香;尝味特征——@1ppm:果味,新鲜的,轻微橙样和涩味;尝味特征——@2ppm:果味,新鲜的,轻微柑桔样,轻微花香味和茶样;建议应用——该精油的新鲜果香香调可以在苹果、苹果酒…… 查看全文

来源——Berjé;GRAS,CAS#84650-00-0,天然,Coffeaarabica;香气特征——@100%:焙烘咖啡,轻微摩卡样和灰烬样;尝味特征——@50ppm:苦味,烧焦的,灰烬样和咖啡味;尝味特征——@100ppm:咖啡,可可样和灰烬样;建议应用——该提取物的深度焙烘香调不仅可以用于咖啡食品香精,还可以用于巧克力、摩卡、红糖、焦糖,还可能用于…… 查看全文

前几期我们曾经报道过一种有着独特特征香的物质——2-辛烯-4-酮。虽然第一眼看上去,它只能用于草莓食品香精中,而后证明事实并非如此。本期介绍的也是这样的一个物质:γ-癸内酯(FEMA#2360,CAS#706-14-9)也是那种会立即让人感受到桃子香韵的物质,而且很明显可以在桃味食品香精中成为一个最重要的香气辨识驱动力。非常多的类似酯类物质都有着一种泛泛的桃…… 查看全文

2016第12届上海绿色有机食品及高端进口食品饮料展览会、2016第11届上海优质大米、精品杂粮及设备展览会展会时间:2016年12月4日~6日展会地点:上海光大会展中心第二届上海国际糖酒商品交易会展会时间:2016年12月7日~9日展会地点:上海新国际博览中心第11届上海国际肉类加工业展览会展会时间:2016年12月8日~12日展会地点:上海光大会展中心第…… 查看全文

土耳其Ataturk大学农业学院食品工程系学者B.Cetin等人在“TurkishJournalofAgricultureandForestry”杂志2011,35(2),145~154页上用土耳其文发表的文章报道作者研究百里香精油(来自Thymussipyleussubsp.sipyleusvar.rosulans)和牛至精油(来自Origanumacut…… 查看全文

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