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2020-12-28 14:07 |来自  食品饮料 | 20 0

蛋糕和面包是一种面食,因其味道甜腻,外形唯美,口感舒华,深受人们的喜爱。但若是生产加工的车间中空气内含有较多的悬浮微粒,霉菌和细菌等微生物等有害气体,就会造成焙烤食品产生霉菌。霉菌是自然界中常见的真 查看全文

2020-12-23 13:40 |来自  食品饮料 | 18 0

食品接触面指直接或间接与食品接触的表面,包括器具及与食品接触之设备表面。间接的食品接触面,系指在正常作业情形下,由其流出的液体会与食品或食品直接接触的表面。由于接触面是一种介质,必然会有一部分迁移进 查看全文

我们生活的环境中,存在很多微生物,大多数情况下微生物都是无害的,但是有些治病细菌会导致人体生病,由于人体每天都需要有大量食物摄入,食品致病菌是可以引起食物中毒或以食品为传播媒介的致病性细菌。致病性细 查看全文

制药厂洁净区霉菌是相对难以控制的微生物,因为许多制药企业都沿用酒精对物体表面进行擦拭,酒精对霉菌的抑制效果不是很好。如果采用其它的消毒方法要重新撰写验证报告,又要考虑残留和腐蚀性等诸多因素,困扰着企 查看全文

近日,江西省市场监督管理局发布2020年第54期食品安全抽检信息,组织食品安全监督抽检食用农产品、饮料、餐饮食品、食用油和油脂及其制品、乳制品、粮食加工品、糕点、蜂产品、豆制品、淀粉及淀粉制品、饼干 查看全文

俗话说“病从口入”,这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”,科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。 我们都知道酒店餐具是必须要消毒的, 查看全文

2020-12-18 13:13 |来自  食品饮料 | 11 0

霉菌作为为微污染源中的一种,如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短,那又如何控制霉菌污染食品呢?控制霉菌污染,首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上,方可以提出合理的防控措施,提高 查看全文

2020-12-17 13:26 |来自  食品官方圈 | 107 0

食品加工行业中,产品频频出现微生物超标的情况,但却找不到原因,大多数是因为对食品加工车间消毒存在错误的认识,而导致的,例如:车间看起来干净,微生物细菌就少、地板墙壁天花板不需要定期清除、车间有紫外线 查看全文

国际航行船舶饮用水由于水源、输水和储水条件的特殊性,存在多种被污染的可能性。船舶常通过软管、送水船或驳船从岸边获取饮用水,在港口码头加水时,城市自来水末端管系老化,管内常伴有铁锈、泥沙和藻类有机物质 查看全文

2020-12-16 11:08 |来自  食品官方圈 | 118 0

当前,国家对食品安全要求越来越高,食品加工企业在观念上更新已是大势所趋。食品加工企业可谓是如履薄冰,稍有不慎就会酿成大祸,对消费者的身体健康乃至生命安全带来威胁。食品厂生产容器及管道清洗消毒的重要性 查看全文

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