黎东发：【吃火锅时间不宜过长 点菜要荤素搭配】商丘市中心医院消化内科副主任医师袁平提醒，吃火锅时间不宜过长。当火锅煮60分钟后，其汤汁中亚硝酸盐含量会增加。当亚硝酸盐一次摄入体内超过200毫克，可能造成人体缺氧，甚至出现急性中毒。吃火锅时要荤素搭配，这样才能保持营养均衡。