鲍丽娟：鸡味春笋条 春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。1、笋完整地剥去笋壳，后面切出来就是完整的条状；2将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味； 3、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；4、1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟；5、加盐及白糖，再煨片刻装盘