杨四春：回答了问题 #重庆小面#任何人都可以做吗？手艺不行谁来吃？
从重庆小面的工序来说，复杂谈不上，但是要想做好也并不简单。事实上，越是表面上看起来简单的东西，实际操作起来遇到的问题反而越多，要不然也不会有这么多人以开重庆小面馆为生了。简单的一碗面其实最考验技术，做得不好没人来吃，自然…
从重庆小面的工序来说，复杂谈不上，但是要想做好也并不简单。事实上，越是表面上看起来简单的东西，实际操作起来遇到的问题反而越多，要不然也不会有这么多人以开重庆小面馆为生了。简单的一碗面其实最考验技术，做得不好没人来吃，自然…