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核心提示:说起如今最流行的菜,水煮鱼烤鸡翅都得让路,这个奖当仁不让颁给麻辣香锅,怎样才能健康吃麻辣香锅呢?营养专家为您支招荤素搭配的秘诀!说起如今最流行的菜,水煮鱼烤鸡翅都得让路,这个奖当仁不让颁给麻辣香锅。“去年,川菜受欢迎率一直下滑,麻辣香锅却异军突起火了起来。”中国烹饪协会副秘书长边疆感慨。麻辣香锅辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶等,虽能很好地刺激食欲,但…… 查看全文

核心提示:无论是在外丰盛的佳肴,还是家常普通的便饭,都能见到汤的身影,可谓“无汤不成席”。然而,要想煲出一锅营养美味的汤,还是有很多技巧需要掌握的。肉类选鲜味足、血污少的,蔬菜选煮后没异味的。选料是煲好汤的关键,新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨、猪蹄、鱼类等都是上选。蔬菜中冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇等都是不错的选择,而西兰花、苦瓜等由于煮后有特殊味道,不适合用来煲汤。同…… 查看全文

核心提示:英国牛津大学的实验心理学家发现,食物的味道会受餐具的材质、重量和颜色等多种因素的影响。有时换一种餐具,会让你胃口大增。据《印度时报》6月27日报道,英国牛津大学的实验心理学家发现,食物的味道会受餐具的材质、重量和颜色等多种因素的影响。有时换一种餐具,会让你胃口大增。试验结果显示,与用木质、塑料的餐具吃东西相比,用金属筷子、刀叉吃饭,会让人们觉得食物…… 查看全文

核心提示:包子、饺子等带馅食品是我国的特色传统膳食,它们不仅味美,还体现了中华饮食的多样性。但要想让带馅食品达到真正的营养平衡,有几个制作要点需要大家掌握。三成肉七成菜。馅料中的肉应该以瘦肉为主,降低肥肉和动物油的用量,多用蔬菜,并且尽量使用菠菜、芹菜等高纤维的蔬菜,以帮助减少人体对胆固醇和饱和脂肪的吸收。如果能在馅料中加入鸡蛋、香菇、木耳、蘑菇等食材,不但…… 查看全文

核心提示:每日健康豆知识第19期:海带中富含层粘连蛋白和海藻胶,能有效降低血压,夏季吃还能中和体内燥热哦!海带又被称为“海中的蔬菜”。在中医中它属于寒性食物,因此,夏季适当进食可以有效中和体内囤积的燥热。另外,海带中富含层粘连蛋白及海藻酸,具有降低血压的功效。但是,肠胃虚寒、体寒、容易拉肚子的人由于体质偏寒,不适于多吃海带,吃的时候应当在食量上有所控制。ww…… 查看全文

核心提示:茶是夏季排暑解渴的好饮品。夏季对茶叶的保管比其他的季节更有讲究。由于夏季自身的气候特点,在存茶叶时要做到“五防”。一防湿气,茶叶容易吸收空气中的湿气,加快变质。二防高温,高温会加速茶叶中的叶绿素降解。三防异味,夏天茶叶更容易因吸收异味变质。四防强光,茶叶长期受强光线直接照射,容易发生光化学反应,使其变质。五防氧化,夏天气温高,茶叶比其他季节更容易被…… 查看全文

核心提示:每日健康豆知识第十六期:西红柿性微寒,能够排除多余热量,预防中暑,夏季可适当食用。在中医中,西红柿性微寒,能够吸收残留体内的多余热量,抑制暑气,预防中暑。同时,西红柿还具有帮助消化、促进肝脏排毒的功能,对于预防夏季疲劳也很有帮助。但同时,西红柿中富含水分,吃得太多水分易残留体内,容易增加胃肠负担。因此,水分排泄力较差的人群吃西红柿时应当在数量上有所…… 查看全文

芹菜有很高的药用价值。芹菜性凉,味甘,具有清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用,对高血压、神经衰弱、水肿、妇女月经不调等病有辅治疗的作用。相对其它部分来说,芹菜根的药用价值更高,根部本身就是一味中药材。夏季日长夜短,天亮早易早醒,而且天气闷热,容易让人产生烦躁不安的情绪,很多人在这个季节往往有睡眠问题。失眠、睡不沉、易醒......怎么办?主题:芹菜酸枣汤食…… 查看全文

中医认为,空心菜根,性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。最近食神在琢磨如何勤俭持家,看到有专家提出菜根治病一说,正对我们胃口,这期我们就来说说菜根的这些好处。主题:空心菜根水食材:空心菜根120克做法:1.空心菜洗净,摘取菜根,切碎;2.放入锅内,加半锅水,加空心菜根,煮开5分钟,小火煮半小时,放凉即饮。..…… 查看全文

核心提示:很多顾客更青睐于光鲜亮丽的精米。但实际上,经过抛光的大米,既损失了许多营养成分,也增加了食用安全风险。你想过每天吃的白花花的大米,是怎样从稻穗加工变成的吗?实际上,稻子脱壳后并不是立即就变成了晶莹剔透、均匀饱满的大米。稻谷经脱壳后成为糙米,糙米去除绝大部分皮层和一部分胚后成为白米,白米米粒表面还会带有少量糠粉。为了大米的外观、储存性和制成米饭的口感…… 查看全文

在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。夏天的特点是烈日炎炎,人容易心烦意乱,今天食神就教大家做一款清凉解暑的凉茶:主题:银耳椰汁羹食材:银耳30克,椰汁200克、冰糖少许做法:1.银耳用温水泡发,洗净后,去硬皮;撕碎;2.加椰汁、冰糖及水适量,放入锅内熬煮至银耳变糊状即成。39食神提醒:一、... 查看全文

核心提示:时下,与电脑“合体”后的智能手机甚至已经从阅读、搜索、拍摄、音乐、交友、购物、通讯、视讯等全方位式入侵我们的24小时。有人戏言:“没有手机的日子没法过!”那么究竟手机会对我们身体造成什么伤害呢?医生列出了手机的“四宗罪”。随着手机的发明应用与飞速进步发展,它已经渗透到人类生活的方方面面,也让社会发生了翻天覆地的变化:工作离不开手机、生活离不开手机、…… 查看全文

核心提示:专家指出,夏季室内空气污染要比户外空气污染高出4至5倍,造成过敏发病率持续上升,特别是长时间呆在空调房间,更易导致过敏。从昨天开始,江苏迎来又一季潮湿多雨、高温闷热的梅雨天,而更多家庭也开始启动空调。据中国健康教育协会日前出具的一份报告显示,夏季是一年中过敏最高发的时节。而一些长期处于空调环境的朋友,也总会遇到这样一个情况,经常无故打喷嚏,而且还会…… 查看全文

核心提示:口服补水液充分调整了电解质和糖之间量的平衡,使其浓度比例与汗水相近,这样能够促进人体快速吸收,进而使身体机能恢复正常。口服补水液是一种为了最大程度快速地给人体补充水分和电解质并平衡了水中电解质浓度的饮料。口服补水液充分调整了电解质和糖之间量的平衡,使其浓度比例与汗水相近,这样能够促进人体快速吸收,进而使身体机能恢复正常。一般情况下,轻度到中度的脱水…… 查看全文

出行躲避烈日夏日出门记得要备好防晒用具,最好不要在10点至16点时在烈日下行走,因为这个时间段的阳光最强烈,发生中暑的可能性是平时的10倍!如果此时必须外出,一定要做好防护工作,如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜,有条件的最好涂抹防晒霜;准备充足的水和饮料。此外,在炎热的夏季,防暑降温药品,如十滴水、仁丹、风油精等一定要备在身边,以防应急之用。外出时的衣服尽量选…… 查看全文

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