尹晓霞：为什么高山出好茶？在于茶树优越的生态环境，首先茶树生长在高山多雾的环境中，光线受到雾和露珠的影响，可见光中红黄光得到加强，使茶叶中的氨基酸、叶绿素和水分增加；此外，高山中茶树受光时间照射短，强度低且空气湿度大，对茶叶的色、香、味形成十分有利；高山植被繁茂，茶树吸收的营养物质多。