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吴伏玲发表了文章 一种仿生海参的制造方法
本发明是一种仿生海参的制造方法,要点是以胶原蛋白为主要原料,采用了水溶性纤维素海藻酸钠;羧甲基纤维素;利用这两种纤维素中所含COO-能与Ca2+作用,生成稳定的凝胶体骨架,再加入色素体固化剂等,制成仿生海参。
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